漁師のおじさんからメジマグロを貰ったので捌いてみたらやっぱり・・・
親戚のおじさんからメジマグロを頂きました。
メジマグロはクロマグロの子供。この時期のメジマグロは脂が乗っていて最高です。
2本貰ったので1本は近所におすそ分け。この辺りでは物々交換のように頂いたらその人が持っていないものをお返しします。
うちは魚と猪を採れるのでお返しには良くこのどちらかを上げます。
その代わりご近所からは野菜や果物、お米や底引き網や定置網でとれるような海産物を頂きます。
つまり我が家では米、魚、海藻、野菜、肉(猪なので豚肉)は買いません。
犬のご飯も少量のドライフードと、猪の肉や骨・魚・野菜をあげています。
田舎ってのは人間も犬もお金がかかりませんね。
さてマグロは1日待ってから調理。大き目のぶつ切りにして熱々の白米にのっけて・・・・・
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いぐし。。。。。